最近はめっきり定住していて旅ネタが無く、カレーを3回も引っ張ってしまったw とりあえずこれで最後です。今回は変化球的なメニューを色々と。。
先ずは、大好きなマサラドーサ!
米と豆の発酵クレープ=ドーサ(説明が荒いw)に、ジャガイモ等々のタネ=マサラがくるまれております。手でちぎって、添えられたサンバルやチャツネにディップして食べます。南インドのド定番。毎日食ってましたw
以下、長距離バスの休憩所的なローカル食堂。
マサラドーサを作っているキッチンを見学させてもらった時の写真を少々。
その他、色々。
以上、主に南インドで食べたもの色々。インド料理は奥深い。。
・・・今夜はカレーやなw
先ずは、大好きなマサラドーサ!
米と豆の発酵クレープ=ドーサ(説明が荒いw)に、ジャガイモ等々のタネ=マサラがくるまれております。手でちぎって、添えられたサンバルやチャツネにディップして食べます。南インドのド定番。毎日食ってましたw
オーソドックスな三角 |
ここのは長方形で生地薄めですね |
料理の上に小皿をオン!攻めた盛りつけです。 |
以下、長距離バスの休憩所的なローカル食堂。
マサラドーサを作っているキッチンを見学させてもらった時の写真を少々。
薪火でドーサを焼く、の図 |
出来上がって盛りつけ待ち。奥のはチャパティかな? 右後ろのおじさん、楽しそうw |
Coconut Oothapam 朝食ですね |
Uppama Banana これも朝食。甘かった・・と思う。 |
Poori Masala 揚げたチャパティ的な。マサラをつけて。。 |
イドリーとダルカレー イドリーの材料は、多分ドーサとほぼ同じ。 指で崩してカレーにまぶします。 |
Hampiで出会った、たこ焼き風の食べ物。 粉は米粉かな? |
玉の中にはタマネギやマスターシード。 スパイシーなチャツネと共に。 |
これは電車の車内弁当:チャパティ+カレー 揺れるので相当食べにくかった・・w |
・・・今夜はカレーやなw
八百屋さん。バラナシにて。 |